מאמא רחל
אירוח קבוצות אוכל 'ספרדיק' בירושלים | אוכל כשר
מה בתפריט
ארוחה ירושלמית אוטנטית ספרדית
בְּרֵנְזֵנָה קוֹן טוֹמַט
חציל בלאדי צלוי עם גמבות מטוגנות על מצע של פרוסות עגבניות טריות.
סַלָטָה קוֹצָה
סלט עגבניות מבושל פיקנטי.
בוֹיּוֹס
בורקס שמכינים מהתחלה ועד הסוף את הבצק וגם את המילוי מבית אמא בשלושה טעמים : ריבועי חֲנְדְרָז'וֹ, משולשי פטה שבלולי תרד מוגש עם ביצים חמינדוס יוגורט עיזים ופוֹנְגּוֹס - פשטידת תרד.
עוגת עלי גפן
אורז בעשבי תיבול עטוף בשכבות עלי גפן על מצע חבושים / תפוחי עץ ושזפים יבשים.
ממולאים
פלפלים ועלי תרד ממולאים באורז וצנוברים ורַזָן דֶּה קוֹרְנֶטְ
סביח
חומוס ביתי עם טחינה גולמית , חצילים מטוגנים וביצים קשות.
פִּיתָֹה דֶה סְקְלַבָה
לחם שפחה במילוי פטה ובצל.
משולשי פֶּתָיקָס
פיתות ביתיות בשמן זית וזעתר.
בֲּקְלָוָואָה
עלי פילו במילוי מבית אימא.
דּוֹנְדּוֹרְמֶה
גלידה טורקית אוטנטית מעשה בית.
מגשי ירקות
יין
שתייה חמה
אודות
